Kurkuma wird auch Gelbwurz genannt und gehört zu den wichtigsten Gewürzen nach Ayurveda. Es wirkt scharf und zusammenziehend, fördert die Leberfunktion und regt die Gallenproduktion an. Zudem ist Kurkuma entgiftend, blutreinigend, kräftigt den Gesamtorganismus und unterstützt die Eiweißverdauung.

Tipp: Hilft bei Hautproblemen. Außerdem gibt es Curry-Mischungen die charakteristische Farbe und eignet sich gut zu allen Gemüse und Dal-Gerichten, sowie als Ersatz für Safran bei Reisgerichten.

Lorbeer ist scharf, erhitzend und reinigend. Es hat eine entgiftende Wirkung, fördert die Durchblutung und reinigt das Blut. So wirkt es dem Schlaganfall entgegen, regt die Nierenproduktion an und verbessert so die Ausscheidung der Giftstoffe. Außerdem unterstützt Lorbeer die Fettverdauung.

Tipp: Lorbeer stärkt die Abwehrkräfte und ist deshalb besonders in der feuchtkalten Jahreszeit zu empfehlen.

Fenchel ist kühlend und süß. Es hilft bei Magen- und Darmkoliken und fördert die Harmonie von Körper, Geist & Seele. Zudem entzieht Fenchel dem Körper Gifte und hilft dabei sie auszuscheiden. Außerdem reinigt er die Ausscheidungsorgane, entlastet Leber und Milz und fördert den Fettabbau. Probieren Sie Fenchel bei Menstruationsbeschwerden, da es krampflösend und schmerzlindernd wirkt. In der Stillzeit regt Fenchel den Milchfluss an. Asthmatiker und Menschen mit Problemen mit den Bronchien tut Fenchel sehr gut.

Tipp: In asiatischen Ländern wird Fenchel nach einer Mahlzeit gemeinsam mit Anis und Kreuzkümmel gereicht. So sorgt er für guten Atem.

Seit die Spanier im 16. Jahrhundert den Ingwer aus Asien nach Europa gebracht haben wird er bei uns verwendet. Er ist scharf, süß und wärmt. Er wirkt verdauungsfördernd und appetitanregend. Ingwer verbrennt Giftstoffe, senkt ernährungsbedingten erhöhten Cholesterinspiegel, wirkt entschlackend und stärkt das Immunsystem. Es hilft gegen (Schwangerschafts-) Übelkeit und bei Blähungen. Als warmes Getränk hilft Ingwer bei Halsschmerzen und Husten. Es senkt den Blutdruck, verbessert die Darmflora und hilft bei Durchfallerkrankungen.

Tipp: Regelmäßig eingenommen beugt Ingwer in der kalten Jahreszeit Erkältungskrankheiten vor. Bei „Reisekrankheit“ 3-4 Scheiben in abgekochten Wasser ca. 5 Min ziehen lassen und dann warm trinken.

Bockshornklee, auch Methi genannt, ist scharf, bitter und wärmend. Er regt den Stoffwechsel an, kann gewichtsverringernd wirken. Methi ist ein wirksames Mittel gegen Leberschwäche und Leistungsmangel. Besonders heilende Wirkung wird ihm auf Leber, Galle und Milz zugesprochen. Zudem entwickelt frischer Bockshornklee eine reinigende Wirkung des Blutes.

Tipp: In Kombination mit Rohrzucker regt Methi die Bildung von Muttermilch an. Er senkt den Blutzucker und das Cholesterin.

In Europa ist Asafötida – auch Hing genannt – ein eher unbekanntes Gewürz. Er ist scharf, erhitzend und wirkt appetitfördernd. Asafötida bringt hohes Vata wieder ins Gleichgewicht. Er reinigt den Darm und wirkt Blähungen entgegen. Weitere positive Eigenschaften sind die Stärkung des Immunsystems und die schleimlösende Wirkung bei Asthma. Außerdem kann das Gehirn positiv beeinflusst werden. Asafötida ähnelt im Geschmack Zwiebeln & Knoblauch.

Tipp: Darf bei der Zubereitung von Linsen nicht fehlen!

Eher unbekannt ist Ajowan. Er ist scharf, erhitzend und reinigend. Er wirkt verdauungsfördernd, regt die Leberfunktion an und ist gut bei Erkältungen, Asthma, Bronchitis und bei Blähungen. Außerdem mildert Ajowan Blasen und Nierenbeschwerden.

Tipp: Passt gut zu allen Hülsenfrüchten und Gemüsegerichten.